В сегодняшнем мире опасности и рисков можно ожидать со всех сторон, благодаря чему была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП предоставляет возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из значительнейших ниш - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен должен точно определить список максимально опасных факторов, список критических промышленных стадий, специфику производственных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Контролируется последовательность производства всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных этапах и результатах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает значительные приоритеты системы ХАССП, каковые заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Профессионалы фиксируют весомое уменьшение производственных убытков, что дает возможность избежать потерь на начальных стадиях изготовления продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает повысить уровень доверия покупателей, поскольку всякий человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий предоставляет возможность снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего отечественные производители могут поместить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
